韩国人气食物做法教程【烤肉】

불고기 만드는 법 烤肉的作法 요리재료 食材 · 주재료 : 쇠고기(불고기감용 쇠고기) 600g, 양파 100g · 主要食材：牛肉（家用烤肉牛肉）600g，洋葱100g · 부재료 : 새송이버섯 50g, 팽이버섯 40g, 대파 70g, 홍고추 8g, 배즙 42ml, 양파즙 28ml, 청주 28ml, 간장 77ml, 설탕 28g, 물엿 14g, 참기름 14ml, 후추(후추 약간), 마늘 28g, 생강즙 4ml, 배즙 14ml · 配料：杏鲍菇50g，金针菇40g，大葱70g，红辣椒8g，梨汁42ml，洋葱汁28ml，酱油77ml，白糖28g，糖稀14g，香油14ml，胡椒（胡椒若干），蒜28g，生姜汁4ml，梨汁14ml · 재료설명 : 쇠고기 (배즙 42ml, 양파즙 28ml, 청주 28ml), 쇠고기양념 (간장 77ml, 설탕 28g, 물엿 14g, 참기름 14ml, 후추, 마늘 28g, 생강즙 4ml, 배즙 14ml) · 材料说明：牛肉（梨汁42ml，洋葱汁28ml，清酒28ml），牛肉调料（酱油77ml，白糖28g，糖稀14g，香油14ml，胡椒，蒜28g，生姜汁4ml，梨汁14ml） 기본정보 基本情况 · 조리시간 : 60분 · 制作时间：60分钟 · 분량 : 4인분 기준 · 分量：以四人份为标准 · 칼로리 : 471kcal (1인분) · 卡路里：471kcal（1人份） 요리과정 制作过程 01. 불고기감을 준비해 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 빼준다. 01. 准备好烤肉材料，轻按纸巾，去除血水。 02. 핏물을 뺀 고기에 먼저 1시간 이상 밑간을 해서 고기를 부드럽게 만들어준다. 02. 将去掉血水的肉提前1小时放入调料腌制，使牛肉变嫩。 03. 밑간을 한 고기에 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 후추, 마늘, 생강즙, 배즙을 넣고 양념장을 만들어서 양념을 잘 버무려 3시간 정도 재어 둔다.(양파즙과 배즙을 넣어 고기를 재우면, 잡냄새도 잡아주지만, 고기의 육질을 좀 더 부드럽게 만들어준다.) 03. 放入酱油、白糖、糖稀、香油、胡椒、蒜、生姜汁、梨汁做成料汁，把腌好的肉放入料汁中均匀搅拌放三个小时。（把洋葱汁和梨汁撒在肉上，可以去除腥味，又可以使肉质更嫩。） 04. 고기에 양념간이 배면, 채썬 양파와 함께 넣고 고기를 볶다가 마지막에 송이버섯, 대파, 팽이버섯을 넣고 볶아준 후 홍고추를 어슷 썰어 올리고 마무리한다. 04. 等调料酱入味，将切好的洋葱和肉一起炒，最后放入杏鲍菇、大葱、金针菇，炒一会儿后放入斜切好的红辣椒出锅。