韩国养生文化盘点【全天饮食的95%为植物性食品】

◆하루 식사의 95%는 식물성 식품=장수마을에 사는 사람들의 공통점은 곡물, 콩류, 채소류 등의 식물성 식품을 많이 먹는다는 점이다. 이들은 제철 과일과 채소를 충분히 먹고 남은 채소는 절이거나 말려 보관해 언제든 먹을 수 있도록 준비한다. ◆全天饮食的95%为植物性食品=长寿村居民的共同点，是大量摄入谷物、豆类、蔬菜等植物性食品。在尽情享受过当季水果和蔬菜之后，他们会把剩余的蔬菜腌制或晒干后储存，以保证随时都能吃到蔬菜。 특히 장수와 밀접한 연관이 있는 식물성 식품은 푸른 잎채소다. 장수와 관련된 몇몇 연구논문들에 따르면 매일 조리된 잎채소를 한 컵 분량 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 향후 4년 안에 사망할 확률이 절반으로 떨어진다. 和长寿的关系最为密切的植物性食物当属绿叶蔬菜。据研究发现，人每天吃一杯左右调味后的蔬菜，在未来四年死亡率比其他人低一半。