俄餐菜单 俄语词汇学习

Горбуша в соусе加调料的鳟鱼

Солат со свежих помидорами鲜西红柿色拉 Солат из свежих огурцоа鲜黄瓜色拉 Говядина с помидорами西红柿烧牛肉 Салат дальневосточный远东色拉 Буженина с гарниром带配菜的炖肉 Ассорти из мясное肉食拼盘 Салат из маслом 蟹肉色拉 Сыр 奶酪 Солёные грибы咸蘑菇 Квашеная капуста酸白菜 Чёрная икра黑鱼子 Камбала в соусе加调料的比目鱼  Заливное из мяса(рыбы)肉冻（鱼冻）

Первые Блюда第一道菜

Суп картофельный土豆汤 Борщ со свежей капустой со свининой и сметаной新鲜白菜猪肉酸奶油汤

Борщ постный со сметаной酸奶油红甜菜汤 Мясные щи肉汤、荤汤 Вегетарианские щи素汤 Суп с макаронами通心粉汤 Бульон с фрикадельками肉（鱼）丸子汤 Уха鲜鱼汤 Бульон с яйцом鸡蛋清汤

Вторые Блюда第二道菜

Говядина отварная煮牛肉 Бифштекс с яйцом鸡蛋牛排

Гуляш из говядины炖牛肉块

Говядина тушёная红烧牛肉 Поджарка из свинины油炸猪肉 Котлеты столичные首都肉饼 Котлеты по-киевски基辅鸡肉饼 Баранина жареная烤羊肉 Телятина в горшочке沙锅牛犊肉 Свиная отбивная煎猪肉排 Бифштекс煎牛排 Бефстроганов（带浓汁的）小块焖牛肉 Куры отварные с белым соусом带调料的炖鸡 Осетрина под белым соусом加奶油的白汁鲟鱼 Судак，жареная в тесте面烽梭鲈鱼 Навага жареный с капустой炸鳕鱼加调料 Гусь жареный с капустой白菜炸鹅肉

Гусь жареный с яблоками苹果鹅肉

Гариниры配菜

Картофельное пюре со свежими огурцами新鲜黄瓜土豆泥 Макароны отварные со свежими огурцами新鲜黄瓜煮通心粉 Рис отварной со свежими огурцами新鲜黄瓜煮通大米 Вермишель отверная с помидорами西红柿煮细面条

Мучные Блюда面食

Блины со сметаной薄（酸奶油）煎饼 Оладьи с маслом厚（奶油）煎饼 Пирожки 小馅饼

Сырники乳渣馅饼 Хлеб面包 Пирожное甜点心 Блинчики с варёньем果酱发面小煎饼 Торт蛋糕 Яблоки в тесте烤面苹果 Бутерброд（夹火腿、腊肠先等的）面包片

Соки，Напитки，Сладкие Блюда果汁、饮料、甜食

Кофе чёрный浓咖啡 Чай с сахаром加糖的茶 Компот из сухофруктов糖煮水果干 Кисель果子羹

Мороженое冰激凌

Сок яблочный苹果汁 Сок виноградный葡萄汁 Компот из абрикосов糖水杏子 Какао可可 Кока-кола、Пепси-кола可口可乐、百事可乐 Минеральная вода矿泉水

Взбитые сливки搅起泡沫的奶油 Шоколад巧克力

Вино-водочные изделия酒类

Коньяк 5 звёздочек五星级白兰地酒 Марочный коньчк名牌白兰地 Водка 40% 40度的伏特加 Белое креплёное вино白葡萄浓酒 Красное марочое вино红葡萄浓酒 Сладкое шампанское甜香槟酒 Пиво啤酒 Сухое вино干葡萄酒 Сухое шампанское纯酿香槟酒 Виски 威士忌酒 Джин杜松子酒

Шампанское香槟酒